Кролик, тушеный с паприкой

Ингредиенты:

1 небольшой кролик или задняя часть крупного кролика,
20 г сливочного масла,
1 луковица,
½ ч. ложки паприки,
250 мл сливок,
1 ст. ложка муки,
соль.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, вынуть кости, посолить и нарезать небольшими кусками.
2. Мелко нарезанный лук обжарить в масле, положить мясо и обжарить со всех сторон.
3. Добавить паприку, перемешать с мясом, влить немного воды или бульона, тушить под крышкой до мягкости.
4. Затем мясо вынуть, в оставшийся от тушения соус влить сливки, в которых размешана мука, и хорошо проварить.
5. Подавать с рисом.