Кролик на чесноке

Ингредиенты:

1 небольшой кролик или задняя часть крупного кролика, 120 г сливочного масла или маргарина, 1 луковица, 4 зубка чеснока, 1 ст. ложка муки, соль.

Способ приготовления:

1. Подготовленную тушку натереть чесноком, растертым с солью.

2. Жир разогреть, обжарить в нем мясо, добавить лук, нарезанный кольцами, влить 50 мл воды и печь в духовке под крышкой.

3. Когда испарится вода и останется один жир, всыпать муку, перемешать, подлить воды и поварить 5 минут.

4. Перед концом приготовления положить в соус ещё немного растёртого с солью чеснока.

5. Подавать с картофелем и зеленым салатом.