Жареный антрекот в тесте из сыра

Ингредиенты:

4 куска телятины толщиной 1,5 см (примерно 500 г), 2 ст. ложки муки, 40 г тертого твердого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, соль, жир для жаренья, лимонный сок.

Способ приготовления:

1. Молоко размешать с яйцом, добавить муку, тертый сыр, щепотку соли, размешать.

2. Мясо отбить, посолить, окунуть в приготовленное тесто и жарить в разогретом жире до появления золотистой корочки.

3. Разложить мясо в тарелки и полить соком лимона.

4. Подавать с отварным картофелем, посыпанным петрушкой или картофельным пюре с хлебом.