Суп китайский рыбный

Ингредиенты:

750 г речной рыбы (лучше всего карп), 20 зерен белого перца, 2 ст. ложки винного уксуса, 1-1,5 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

1. В 1,5 л воды в течение 2-х часов кипятить зерна перца.

2. Достать перец, а в кипящую воду (ее должно быть 0,8-1 л) положить разделанную, промытую и обжаренную без масла рыбу.

3. Добавить уксус, посолить.

Варить в течение 30 минут под крышкой.

В Китае это блюдо называют «супом от головной боли».