Пицца Неаполитанская

Ингредиенты:

Для теста: 300 г муки, 15 г дрожжей, ½ стакана воды, соль.

Для начинки: 300 г томатного пюре, 150 г плавленого сыра, немного растительного масла, 150 г филе свежей рыбы (можно заменить вымоченной сельдью), тимьян, соль.

Способ приготовления:

1. Томатное пюре приготовить так: свежие или мороженые томаты ошпарить кипятком, снять кожуру, подлить 2-3 ст. ложки воды, тушить, пока не загустеет, затем протереть через сито.

2. Из муки, дрожжей, воды и соли приготовить дрожжевое тесто, поставить в теплое место на 1 час, чтобы оно подошло.

3. Затем еще несколько минут помесить и раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень либо в форму для выпечки тортов, смазанную маслом, приподнимая несколько вверх тесто по краям.

4. Поставить в теплое место на 30 минут.

5. Выложить пюре из томатов, уложить ломтики сыра и рыбное или селёдочное филе, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тимьяном.

6. Выпекать в хорошо нагретой духовке 30-40 минут.