Суп с куриными потрохами

Ингредиенты: 300 г куриных потрохов, 1 морковь, 2 помидора, 100 г вермишели, мука, 1 яйцо, масло топленое, соль, сок лимонный, перец черный, соль.

Способ приготовления:

1. Куриные  потроха  обрабатывают и  отваривают  частями: вначале крылышки, шейки, ножки и головы вместе с сердцем  и желудком, печень  отваривают  отдельно. 

2. Отварные   потроха закладывают  в бульон за  15-20  минут  до подачи и варят вместе с вермишелью и нарезанными  соломкой пассерованными овощами.

3. Суп заправляют пассерованной мукой, яйцом, черным  перцем и  лимонным соком.