Кафе-бар на дому

Машинки-эспрессо пришли к нам в дом из кафе и баров. Теперь не выходя из собственной кухни можно побаловать себя и гостей чашечкой крепкого и ароматного кофе не хуже, чем в ресторане. Кроме того, в таких аппаратах можно приготовить знаменитый кофе-капучино.

Современные высокотехнологичные кофеварки, в которых кофе готовится по итальянской технологии под давлением пара за 30-40 секунд, значительно дороже капельных. Наличие таких моделей в ассортименте обычно свидетельствует о солидности бренда.

Еще одно преимущество – они реже подделываются, так как для производства таких кофеварок необходимы современные технологии. Вы можете спокойно доверять таким производителям, как KRUPS, AEG, DELONGHI, SAECO, JURA, ROWENTA .

Главный недостаток – мыть такие кофеварки гораздо утомительнее, чем капельные. В первую очередь, вам придется внимательно изучить инструкцию, так как в кофеварках-эспрессо достаточно много отделений, куда вода не должна попадать вообще.

Кроме того, не каждый сорт кофе годится для эспрессо, придется отказаться и от кофе слишком мелкого помола.

В кофеварках-эспрессо главное – давление, измеряемое в барах. Самые простые системы Steam-Espresso не намного дороже капельных. Это объясняется малым рабочим давлением (3,5-4 бар), отсутствием встроенного насоса и съемного резервуара для воды. Такие кофеварки обычно рассчитаны на 2-4 чашечки кофе.

Для того чтобы приготовить действительно хороший кофе, необходимо рабочее давление около 15 бар, его в бытовых кофеварках класса Pump-Espressoобеспечивает встроенный насос-помпа.

Такие кофеварки часто снабжаются встроенными жерновами-кофемолками, приспособлениями для использования натурального таблетированного кофе, так называемых чалдов, системой самоочистки, а также панелью программирования и жидкокристаллическим экраном. Что, естественно, отражается на ее стоимости.

Кофе-эспрессо принято подавать в подогретых чашках с толстыми стенками. Модели кофеварок средней ценовой категории снабжены подставкой для их подогрева. Так, что вы вполне можете позволить себе по утрам чашечку классического эспрессо.

Знаменитая пенная шапка кофе-капучино готовится с помощью дополнительных приспособлений. С помощью панарелло (panarello), насадки на трубку пара для взбивания молока, можно взбить молоко в пену прямо в чашке.

Капучинатором (cappuccinatore) снабжаются более совершенные модели кофеварок. Эта насадка забирает через трубку молоко из пакета, или другой емкости, и готовит в чашку уже взбитую горячую пену. Вы можете даже запрограммировать объем пенной шапки в своем кофе. Наличие автоматического капучинатора увеличат стоимость кофеварки на 40-50 долларов.

Как ни странно в такой продвинутой кофеварке можно просто сварить и тривиальный крутой кипяток. Чтобы быстро заварить чай или травяной отвар достаточно воспользоваться паровой насадкой для вспенивания молока.

Функциональные и элегантные кофеварки-эспрессо хорошо смотрятся на кухнях в стиле хай-тек, и служат их достойным украшением. Как и кофемашины, кофеварки-эспрессо могут входить в комплекты встраиваемой бытовой техники. Они легко интегрируются в кухонное пространство, не занимая ни сантиметра на рабочей поверхности.