Без чего - никак?

Соковыжималку в дело

Самым удачным приобретением накануне зимы станет соковыжималка: источником всех витаминов были и остаются свежие овощи-фрукты. Ешьте их на здоровье и делайте соки. Особое вниманье апельсинам, мандаринам, грейпфрутам, винограду.

Идеально, если вы заранее позаботились и припасли в морозильнике смородину, клубнику, сладкий перец - все они содержат важный антиоксидант - витамин С. Он защитит от гриппа, ОРВИ - блокирует токсичные вещества в крови, поможет быть в тонусе, кроме этого улучшит регенерацию кожи (не зря его называют витамином молодости). В этом же помощница квашеная капуста, приготовленная со свеклой, перцем, антоновскими яблоками, морковью.

Замороженные овощи и фрукты в любом случае лучше, чем консервированные. Однако при многократном размораживании они теряют свою биологическую ценность. В магазине возьмите упаковку замороженных овощей в руки. Овощи (ягоды) располагаются отдельно друг от друга? Если смесь представляет сплошной замерзший пласт, значит, содержимое было разморожено и заморожено вновь. Такой лучше не покупайте.

Е-е-е-е-е!

Не менее важен зимой и другой антиоксидант - витамин E (токоферол). Многие знают о его благом влиянии на внешность: токоферол защищает кожу от воздействия мороза и ветра. Кроме того, он очищает вены и артерии. Восполнить недостаток токоферола зимой просто - достаточно половины столовой ложки оливкового масла в день.

Или вот еще: натрите одну морковь на крупной терке. Обжарьте нарезанную полукольцами головку репчатого лука, смешайте с морковью. Заправьте салат нерафинированным подсолнечным маслом. Он даст вам необходимые витамины А и Е.

Если готовите морковный сок, помните что богатый им витамин А - жирорастворимый (для усвоения требует некоторого количества растительного или животного жира). Потому добавьте в сок пару ложек сливок. К слову, витамин А очень нужен нам для красоты - он поддерживает защитные функции кожи, улучшает ее цвет и эластичность.

Солнца нет - его нет

Зимой нам всем остро не хватает витамина D (кальциферола), ведь он вырабатывается под действием солнечных лучей. Это вещество регулирует фосфорно-кальциевый баланс и нужен нам для полноценной работы сердца. Наилучший его источник - печень трески. Потому этот продукт так бесценен в зимнее время. Есть витамин D и в яйцах.

Избежать дефицита кальциферола поможет такой вот рецепт. Возьмите десяток куриных яиц и консервированную печень трески в масле. Яйца сварите, очистите. Разрежьте вдоль. Извлеките желток и разомните его вместе с печенью трески. Нафаршируйте этой массой половинки яиц и с удовольствием съешьте. Теперь с витамином Д проблем у вас точно нет.

И все же, все же…
Порой по каким-то причинам организм начинает капризничать - ему не хватает то кальция, то железа, то йода, отсюда недомогания и болезни. Потому все ж перестрахуйтесь и начните принимать витаминно-минеральные комплексы. Согласитесь, лучше потратится на витамины, чем после на лекарства.

Сладкое: и враг, и союзник!

Зимой мы часто ходим полусонные, и все время хотим что-то жевать. Вялость и отсутствие сил заставляют искать «быструю энергию». Кто-то пьет энергетические напитки, кто-то за присест съедает стограммовую плитку шоколада. И вкусно, и силы прибавляется. Однако так взбодриться можно только в крайнем случае - подобную меру можно отнести к экстренной. Лучше выбрать более «мирный вариант». Мед и сухофрукты - вот, что сделает жизнь слаще, иммунитет - крепче.

Среди сухофруктов особе внимание кураге. Она содержит витамин B5, который дает силы и помогает сжигать лишний жир. Эти красивые золотые кругляшки невероятно полезны для работы сердца и сосудов головного мозга. Для улучшения памяти и повышения работоспособности полезно съесть примерно 50 г кураги каждый день.

Пожирней да повкусней?

Полезно все, что в рот полезло - принцип, который зимой нужно исключить особенно! Так какими в это время будут идеальные завтрак, обед и ужин? На завтрак не обойтись без низкожировых молочных продуктов. Они дадут нам белок, кальций, витамины А и B2. Оптимально гречневая или овсяная каша на молоке, плюс к этому вкусный йогурт, бутерброд с сыром и чай с лимоном.

Нешлифованные крупы, содержащие много пищевых волокон, пектина, витаминов группы В выводят из кишечника токсины, соли тяжелых металлов.

Молочные и кисломолочные продукты, как правило, содержат бифидо- и лактобактерии. Их потребление благоприятно скажется на состоянии пищеварительного тракта и повышении иммунитета.

Обед… Повод не просто перекусить, а серьезно подкрепиться. Начните его с горячего первого блюда. Долгие споры о том, нужно ли есть суп - сейчас прекратились. У диетологов перемирие. Кажется, они единогласно признали пользу этого блюда, так как оно подготавливает желудок к дальнейшему приему пищи. Второе - обязательно овощной салат, к нему рыба или нежирное мясо, гарнир - картофель (витамин С) или гречка (группа витаминов В).

Ужин - все, что пожелаете. Можно, допустим, приготовить фруктовый салат, заправив его легким йогуртом и посыпав корицей. Помните, ужин должен составлять 30% от калорийности обеда. В перерывах между главными трапезами перекусывайте арахисом, яблоками и изюмом.

Чай, кофе, сигарета?

Зимнее утро, офис... Обычно, придя на работу, мы тут же бежим к чайнику иль кофеварке. Хочется по-настоящему проснуться и согреться. Ведь кофе нас бодрит, черный чай отлично согревает.

Любите кофе - пожалуйста, только пейте не больше 5-6 кофейных (!) чашек (по объему примерно одна 250 мл чашка) в день. Кофеин стимулирует кровоток и умственную деятельность. Однако кофе должен быть молотый, причем самого высокого качества.

Полюбите зеленый чай! Во-первых, он хорошо тонизирует, во-вторых, благотворно воздействуют на сосуды и усиливает эффект аскорбиновой кислоты, в-третьих, в нем есть витамины группы B, микроэлементы, ферменты и алколоиды, которые укрепляют иммунную систему и счищают с клеток «ржавчину».

Зимой постарайтесь меньше курить. Никотин сужает сосуды и понижает уровень поступления в организм кислорода. К тому же при выкуривании одной сигареты человек теряет 25 мг - четверть суточной дозы витамина С, который зимой и так в большом дефиците.