Тушеная свекла. Запеченная свекла

Продукты: 1 кг вареной свеклы, 2-5 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, ½ стакана воды, соль, сахар.

Нарезать свеклу мелкой соломкой. Масло разогреть, прогреть в нем муку, подлить воды, варить несколько минут. Нарезанную свеклу смешать с соусом, заправить солью, сахаром и уксусом до кисло-сладкого вкуса и прогреть все вместе.

Таким же образом можно тушить свеклу, запеченную в духовке. Запеченная свекла имеет более сладкий вкус. Свеклу можно заправить также тертым хреном.

Запеченная мелкая свекла с маслом

Мелкую красную свеклу одинаковой величины запечь в духовке, очистить от кожуры и подавать к столу Перед тем, как ставить на стол, полить небольшим количеством растительного масла.