Рис по-монастырски. Рис по-болгарски

Продукты: 200 г риса, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 ст. ложка томатной пасты или томатного соуса, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль.

Рис промыть в семи водах, залить кипящей водой в соотношении 1:2, варить 10 мин, чтобы рис был "крупинка от крупинки", откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую на крупной терке морковь и томат, перемешать. Присоединить рис, приправить по вкусу пряной зеленью, перцем и солью. Подавать блюдо горячим.

Рис по-болгарски

Продукты: 350 г риса, 120 г репчатого лука, 150 г помидоров, 150 г сладкого перца, 75 г растительного масла, 600 мл воды, 120 г зелени петрушки, соль.

Пассеруют мелко нарезанный лук, добавляют нарезанные тоники кольцами стручки сладкого перца, рис и мелко нарезанные помидоры. Добавляют воду и соль, закрывают крышкой и тушат в духовке. Подают, посыпав зеленью петрушки.