Голубцы с рисом и айвой

Ингредиенты: 1 рыхлый качан капусты, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Для фарша: 1 стакан риса, 1 плод айвы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 ст. ложки масла, соль, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа и петрушки.

Капусту разобрать на листья, опустить их в кипящую воду, варить 15-20 мин, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Срезать утолщенные прожилки, слегка отбить. Рис промыть в семи водах, сварить рассыпчатую кашу, морковь и лук спассеровать на масле. Айву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками, отварить в воде до мягкости, откинуть на дуршлаг. Соединить рис, айву, морковь, лук, приправить солью и мелко нарезанной пряной зеленью, перемешать, завернуть в капустные листья конвертом. Положить голубцы в сотейник или утятницу, полить растительным маслом и отваром айвы, поставить в нагретую духовку и довести под крышкой до полной готовности. Подавать голубцы горячими с пряной зеленью.