Пирог с квашеной капустой, луком

Тесто дрожжевое - 1 кг.

Для начинки: 700-800 г квашеной капусты, 5 луковиц, сахар, соль и перец черный молотый по вкусу.

Для жарения: растительное масло.

Квашеную капусту порубить сечкой в деревянной миске, обжарить в растительном масле, соединить с отдельно обжаренным нашинкованным репчатым луком, приправить сахаром, солью, перцем, перемешать.

Тесто раскатать, перенести на противень, разровнять, положить ровным слоем капустную начинку, покрыть слоем теста, защипать края, наколоть поверхность пирога вилкой, дать 10-15 мин для застойки. Из этого теста и начинки можно приготовить маленькие закусочные пирожки.

Выпекать при температуре 180^оС до готовности. Подавать пирог горячим как закуску к крепкому горячему чаю.