Кулинарные секреты повышения иммунитета

Портал www.interfax.by открывает кулинарный практикум. Регулярно мы будем публиковать рецепты  и фотографии блюд, приготовленных руками наших журналистов и членами их семей. Вы также можете стать соавтором этого раздела: поделитесь своим любимым рецептом, присылайте фотоотчеты со своей кухни.   Готовьте с нами и лучше нас!

Вероника:  Готовим полезный и натуральный салат

Осень в самом разгаре,  и поэтому мы можем баловать себя всевозможными овощами и фруктами. Но о черной редьке большинство из нас вспоминают в самую последнюю очередь.  И напрасно, ведь блюда из нее вкусные и, что самое главное для нас, удивительно полезные. Черная редька  улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, способствует пищеварению, является природным аналогом антибиотика широкого спектра действия, выводит лишнюю жидкость из организма.

Предлагаю сегодня приготовить  салат из черной редьки, а в качестве заправки будем использовать не менее полезный и вкусный продукт – натуральный йогурт без сахара. Не забывайте: йогуртом может быть назван только тот продукт, который хранится не более месяца и в конце срока годности в нем обнаруживается  КОЕ (количество молочнокислых организмов) не менее 10 в седьмой степени.  Такой продукт принесет реальную помощь вашему организму. Методом  проб и ошибок такой йогурт мною был найден.  Это «БИОЙОГУРТ» от ОАО «Бабушкина крынка». Во-первых,  срок хранения его не должен превышать 10 дней, во-вторых, количество микроорганизмов  соответствует понятию натурального йогурта,  в-третьих, жирность 2,5%.

Выбрав правильные продукты, приступаем к приготовлению полезного салата.

Нам понадобится: 1 черная редька средних размеров, 2 яблока, 1 морковь средних размеров, соль, 1 ст.л. меда, 150 г натурального йогурта без сахара и 15 минут свободного времени.

Дальше все очень просто: натираем на крупной терке редьку, затем яблоки, предварительно очищенные от кожуры, и морковь. Солим по вкусу, обязательно добавляем ложку меда: тогда меньше чувствуется горечь редьки. Заправляем салат йогуртом.  Как видите, быстро, вкусно  и полезно.

Важно знать:  противопоказаниями к употреблению редьки являются заболевания органов желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, гломерулонефрит, недавно перенесенный инфаркт.