Помидоры в борьбе с онкологическими заболеваниями

Продолжаем искать полезные и вкусные блюда для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Исследования показали, что даже половинка помидора в день может сократить риск заболевания раком мочевого пузыря, желудка и толстой кишки. В одном помидоре содержится 26 калорий и 0 жиров. Помидоры также содержат много полезных для человека питательных веществ, минеральных солей и витаминов (витамины А и С - важные антиоксиданты, магний, калий, железо, клетчатку). О пользе творога знает каждый, не зря его называют «природным концентратом полезных свойств молока» и «пищей, не знающей запретов». Соединим полезные качества этих продуктов в одном блюде.

Нам понадобится: 4 крупных помидора, 100 г сыра сулугуни, 1/2 пачки творога (нежирного), зелень (петрушка, укроп, кинза), соль, перец черный, 1 зубчик чеснока (по желанию), 20 минут свободного времени.

Самое сложное - удалить из помидора мякоть, оставив тонкие стенки. Для этого можно использовать маленький острый нож или ложку. Таким образом, у вас получатся 4 формочки из помидоров.

На приготовление начинки вы не потратите много времени. Трем на мелкой терке сыр сулугуни (можно взять любой другой сыр, на ваш выбор), мелко рубим зелень, режем мякоть помидора, добавляем ½ пачки творога (обязательно нежирного и нежидкого - как всегда, нас выручает творог 1% от «Бабушкиной крынки»), нарезаем мелко зубчик чеснока, солим, перчим. Начинка готова.

Заполняем заранее приготовленные формочки из помидоров начинкой - тут есть 2 варианта. Можно сразу употреблять это блюдо, а можно поставить его в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. И второй вариант нравится нам гораздо больше, так как помидоры обладают одним удивительным свойством: благотворное влияние на организм помидоров, подвергшихся пищевой обработке, даже еще сильнее, чем сырых, поскольку концентрация ликопина (того самого вещества, которое препятствует возникновению онкологических заболеваний) увеличивается при нагревании. В духовке сулугуни плавится - и наша закуска из холодной превращается в горячую. Достаньте помидорчики из духовки, украсьте свежей зеленью. Это блюдо можно употреблять как самостоятельное, а также в качестве гарнира к мясу, курице.

Получайте удовольствие от вкусной и здоровой пищи!

***Напоминаем, что стать участником кулинарного практикума, открытого порталом www.interfax.by, может каждый. Присылайте нам свои лучшие рецепты и фотографии любимых блюд.

Виктория Романова

Фото автора