Любите готовую рыбу? Будьте осторожны!

Купив банку печени трески, можно обнаружить в ней белых паразитических червей - гельминтов. Продукт с тонкими вкусовыми качествами, признанный ценителями деликатесом, вызовет острое желание немедля отправить его в мусорное ведро. 

С чем еще может столкнуться потребитель, покупая рыбные консервы и пресервы, обозреватель портала www.interfax.by поинтересовалась у врача-гигиениста Минского центра гигиены и эпидемиологии Ольги Дмитриевны Тимошенко. Узнайте, на что прежде обращать внимание при выборе этих продуктов и что делать, если вы купили нестандарт?

Стоп и… домой!  

- Что касается консервов печени трески производства РФ, то параллельно с нашей проверкой проводились аналогичные исследования этой продукции в других аккредитованных лабораториях. Результат также подтвердил наличие гельминтов.

Тут же было приостановлено действие сертификата на продукцию. Мы информировали импортера, который в течение минимального срока дал распоряжение всем торговым точкам, куда поступили «неформатные» консервы, снять их с реализации.

Помимо этого, было направлено официальное письмо в орган, который выдал гигиеническое удостоверение на этот вид продукции в России. Безусловно, об итогах проверки получил подробную информацию производитель.

Нестандарт в 5%!

- Можно подвести итог плановых и внеплановых проверок (по просьбам физических и юридических лиц), а также мониторинга 2009 года - отбора проб и оценки качества готовых рыбных продуктов - консервов и пресервов.  В прошлом году было отобрано 299 наименований продукции, из них отечественной - 136 наименований, импортной - 163. В ходе лабораторных исследований выявлено несоответствие по показателям качества и безопасности в 15 пробах, что составило 5%. Много это или мало? Если сравнивать с данными 2008 года, то показатели нестандарта стали ниже.

Так, в позапрошлом году из 282 рыбных консервов нестандартными оказались 40, что составило 14,1%, пресервов - 250, из них нестандарт - 31, а это 12,4%. 

Вместо скумбрии - сельдь

Иные «претензии» к рыбным консервам (кстати, нередко импортным) - это несоответствие стандартам органолептических показателей. Когда ощутимы признаки прогоркания растительного масла - изменение его запаха и вкуса. Нередко и внешний вид продукта говорит о его порче - это пожелтение кожи рыбы и ее вспухание.

Также был случай, когда производитель «что-то перепутал», в итоге под этикеткой «Скумбрия» продавалась сельдь, что подтвердило последующее лабораторное испытание.

Все «по полочкам»

Исследования готовой рыбной продукции ведутся по показателям безопасности, оговоренным в утвержденных постановлением МЗ РБ Санитарных нормах гигиены к качеству безопасности пищевых продуктов. Они предусматривают:

• органолептические испытания: определение соответствию стандартам вкуса, запаха, цвета, внешнего вида и консистенции продукта;
• определение физико-химических показателей - они и есть показатели безопасности, среди них:
  • микробиологические;
  • токсикологические;
  • паразитологические;
  • наличие консервантов и красителей.

«Странные» консервы: что с ними делать?

Приобрели испорченный продукт? Начните решение вопроса с торговой точки, где вам продали консервы. Только помните: доказать факт покупки можно только при наличии чека. Вам вернули деньги? Хорошо.

Не пожелали это делать? Обращайтесь в Главное управление потребительского рынка Мингорисполкома или в отдел торговли и услуг администрации районов. Описываете ситуацию, прилагая копию чека к своему заявлению.  Ваше обращение будет рассмотрено в указанные законодательством сроки, минимально это 15 дней.  

Покупаешь? Читай! 

Это азбука, буквально азы для потребителя. Покупаете банку горбуши, чтобы приготовить любимый салат, или готовую селедочку к вареной картошке? Внимательно читайте этикетку! На ней должна быть следующая информация:

• дата выпуска;
• сведения о производителе и импортере;
• телефоны, по которым можно обратиться с претензией к качеству продукта;
• температурный режим хранения (для какой-то продукции это от +5 до +8С, для иной - от +10 до +15С).

Также обратите внимание, что недопустима любая, даже самая незначительная деформация упаковки - банки, контейнера, вакуумного пакета и пр. Вздутие консервов - первый признак того, что продукт не может быть употреблен.

Если вас что-то смущает, в любой торговой точке - на рынке, в супермаркете или магазине - можно потребовать документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта. Убедиться, в конце концов, что это не контрафактный товар.

В любом случае вам обязаны продемонстрировать наличие торгово-транспортной накладной предприятия-поставщика, где непосредственно указан номер гигиенического удостоверения. Причем требовать такой документ можно на любой вид продовольственного товара.     

Алла Мартинкевич