Нежный бисквит из микроволновки: быстро, вкусно, просто

Все гениальное просто – эту фразу можно применить к бисквитам. Наш абрикосовый пирог может испечь даже начинающий кулинар. Что в нем особенного? Внимание, мы будем выпекать бисквит в микроволновке!

С нашим рецептом даже закоренелый холостяк сможет блеснуть кулинарными способностями перед своей прекрасной дамой. Бисквиты из микроволновки получаются более упругие и воздушные, пропекаются равномерно, и всего за 10 минут.

Для абрикосового бисквита понадобятся:

• 4 яйца;
• 10 столовых ложек сахара;
• 5 столовых ложек (с горкой) муки;
• 0,5 чайной ложки соды (погасить уксусом);
• сухофрукты (изюм, курага, чернослив);
• кунжут.

Для крема – абрикосовое варенье и сметана в равных долях.

Основной компонент бисквита – это яйца. Мы рекомендуем яйца 1-ой минской птицефабрики. Они придают тесту неповторимую воздушность, за которую все любят бисквит. Для небольшого торта понадобится 4 яйца.

Отделите белки от желтков. При помощи венчика (или миксера) желтки взбейте с сахаром добела. Белки смешайте с мукой. Затем соедините получившиеся массы и хорошо размешайте. Добавьте пол чайной ложки соды, гашенной уксусом (или лимонным соком).

Засыпьте в тесто курагу, изюм и чернослив. Помните, что сухофрукты обязательно нужно предварительно замочить в кипятке хотя бы на 20 минут. Снова перемешайте.

Выпекать в микроволновке можно только в посуде, предназначенной для СВЧ-печей. Для нашего пирога вполне подойдет большая глубокая стеклянная кастрюля. Стенки посуды должны быть высокими, так как бисквиты хорошо поднимаются. Рассчитывайте объем так, чтобы тесто занимало не больше половины кастрюли.

Смажьте посуду для выпекания растительным или сливочным маслом. Затем залейте в нее тесто. Устанавите СВЧ-печь на мощность 700 W, а таймер – на 10 минут (при большей мощности, время приготовления меньше). Вы можете открывать дверцу и проверять готовность в любой момент, не опасаясь, что тесто опадет.

Пирог в микроволновке готовится немного иначе, чем в духовке. Поэтому не ждите румяную корочку, она не появится. Скорей, наоборот, сверху пирог будет казаться сырым. Проверяйте готовность ножом или деревянной палочкой. Главное, чтобы пирог пропекся внутри.

Через десять минут, когда микроволновка автоматически остановится, не спешите доставать торт. Пусть он постоит еще минут 10. Сохранившаяся внутри пирога энергия поможет ему «дойти» до полной готовности.

Затем извлеките пирог из формы, дайте ему остыть. Бисквиты в микроволновке получаются суховатыми, поэтому рекомендую пропитывать их кремами или сиропами. Для нашего пирога мы сделали крем из сметаны и абрикосового варенья – в тон кураге.

Большим ножом снимите верхнюю часть пирога. Смажьте нижнюю часть, не жалея крема. Затем соедините части пирога. И смажьте кремом всю его поверхность.

Пирог можно украсить взбитыми сливками или тертым шоколадом. Мы использовали в качестве украшения кунжут.

Подождите, пока торт хорошо пропитается, и подавайте на стол. Приятного, аппетита!

Ольга Артишевская

Фото автора