Если Медовый Спас считается проводами лета, то второй, Яблочный Спас называют "первыми осенинами", т.е. встречей осени. "Со Спаса-преображения погода преображается", "Пришел второй Спас — бери рукавицы про запас", гласят приметы.
В народе день 19 августа называют "лакомкой", и не зря: к этому времени наливаются соком яблоки, а в саду и на огороде наступает настоящее изобилие. "Пришел Спас — всему час", "На второй Спас и нищий яблоко съест", - говорили крестьяне.
Считается, что до наступления Яблочного Спаса нельзя есть никакие овощи и фрукты, кроме огурцов, иначе будут болеть дети. Церковь объясняет это следующим образом: плоды должны созреть и налиться соком и стать сладкими для пищи, так же, как и люди должны духовно созреть для царствия небесного.
Однако есть и другое, более прозаичное объяснение: при нашем климате плоды становятся наиболее вкусными и полезными именно к этому времени. Тем не менее, помня о запретах и обычаях, не стоит забывать про то, что в последнее время спелые овощи и фрукты можно есть практически круглый год – ведь их привозят из теплых стран, выращивают на комбинатах и в теплицах.
В народе Спас считали днем отлета аистов. Если аисты начинали готовиться к отлету за неделю перед Спасом, это значило, что зима наступит рано и будет морозная, а весна будет теплее, чем обычно; если после Спаса — осень будет теплая, зима поздняя, весна холодная.
Церковь 19 августа отмечает праздник Преображения Господня. По преданию, в конце земной жизни Иисус Христос открыл Своим ученикам, что ему надлежит пострадать за людей, умереть на Кресте и воскреснуть. После этого Он возвел трех апостолов - Петра, Иакова и Иоанна - на гору Фавор и преобразился пред ними: лицо Его просияло, а одежды сделались ослепительно белыми. Два пророка Ветхого Завета - Моисей и Илия - явились Господу на горе и беседовали с Ним, а глас Бога Отца из светлого облака, осенившего гору, свидетельствовал о Божестве Христа. Считается, что этот праздник призван напомнить людям о необходимости духовного преображения.
По традиции 19 августа люди освящали яблоки в церкви, затем угощали ими родных, близких, а также сирот, неимущих, не забывая и про уснувших вечным сном предков – яблоки клали на их могилки. Ну а вечером все выходили в поле, чтобы с песнями проводить закат солнца, а с ним и лето.