Самой рискованной, естественно, является покупка грибов у стихийных торговцев. Тут уж каждый сам решает, как относиться к словам примостившейся на парапете у метро бабули с корзинкой, бормочущей, что "грибочки хорошие, еще никто не возвращался". Самый безопасный из доступных способов >>>

Период с лета по осень в деревне связан с заготовками. На грядках созревает первый урожай, в лесах появляются ягоды и грибы. Многие сельские жители по старинке стараются не только для себя, но и на благо отечественной потребкооперации. В заготовительных пунктах этих клиентов уже знают в >>>

Диетологи советуют выбирать грибы не только по их внешнему виду и вкусу, но и полезности. По пищевой ценности грибы разделяют на четыре категории. В первую входят белые грибы, грузди и рыжики. Их пищевая ценность составляет 30-40 Ккал в 100 граммах продукта. Ко второй категории относят >>>

Человек употребляет в пищу грибы с незапамятных времен. Рецепты грибных блюд можно найти в документах Вавилонии, Древней Греции и Древнего Рима, а в старинных русских поваренных книгах грибы – один из наиболее часто встречающихся ингредиентов. И сегодня мы любим их за богатый вкус и >>>

Главный рынок сбыта искусственных грибов - магазины. Продавать там свежие дикоросы невозможно: по санитарным стандартам хранить их можно всего 72 часа. Из-за столь малого срока хранения товар получается неликвидным. Шампиньоны - совсем другое дело. Без всякой обработки они хранятся до >>>

Единственные дикоросы, которые можно найти в магазинах,- сушеные или маринованные грибы. При сушке масса гриба уменьшается почти на 90%. Впрочем, это компенсируется достаточно высокой ценой. Главное преимущество сухих грибов - долгий срок хранения: их можно спокойно есть и через два года. >>>

Лесные грибы для славян - что рыба фугу для японцев: будут есть, несмотря на все предупреждения об опасности отравиться. Искусственно выращенных безопасных шампиньонов и вешенок мы покупаем куда меньше, чем дикоросов. Советы тем, кто собрался отправиться за грибами или отправить гриб >>>

В русской кухне грибные блюда занимают почетное место. О грибах пишут авторы старинных письменных памятников – "Домостроя", "Ветрограда" и "Лечебников" XV – XVIII веков. В расходной книге патриарха Адриана упоминается более 50 грибных блюд. Слово "гриб" существует в >>>