Ингредиенты: 700-800 г рыбы (хвостовая часть, мелкая рыба, обрезки плавников и т.п.), 1 морковь, 1 корень петрушки, ½ корня сельдерея, 1 лавровый лист, 6-8 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ломтика белого хлеба, немного молока для замачивания >>>

Ингредиенты: 250 г фасоли, 500 мл воды, 50 г сметаны, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль. Способ приготовления: 1. Фасоль залить на ночь водой, варить, пока она не станет мягкой. 2. Пропустить фасоль через мясорубку. 3. В полученную >>>

Ингредиенты: 1 утка, 500 г яблок, 500 г груш, 1 ст. ложка сахара, ½ лимона, соль. Способ приготовления: 1. Подготовленную утку посолить снаружи и внутри, наполнить очищенными и нарезанными небольшими кусочками яблок и зашить. 2. Поместить в разогретую духовку и испечь до >>>

Ингредиенты: 1 утка, 4 яблока средней величины, соль, тмин, сахарная пудра по вкусу. Способ приготовления: 1. Утку выпотрошить, помыть, посолить снаружи и внутри, заполнить очищенными от кожуры, нарезанными дольками яблока. 2. Зашить отверстие нитками, влить в жаровню немного воды, >>>

Ингредиенты: 400 г гусиного мяса без кости, 1 ломтик белого хлеба, 120 мл молока, 50 г гусиного жира, 1 луковица, 150 г свежих грибов, 1 желток, соль, черный молотый перец. Способ приготовления: 1. Мясо и размоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку, мелко нарезанные грибы и лук >>>

Ингредиенты: 1 курица, 1 яйцо, 3 ст. ложки молока, мука для панировки, молотые сухари, подсолнечное масло для жаренья, соль. Способ приготовления: 1. Курицу нарезать порциями, посолить, панировать в муке, затем в яйце, взбитом и перемешанном с молоком, и в сухарях. 2. Обжарить с обеих >>>

Ингредиенты: 1 небольшая курица, 100 г сливочного масла, тмин, соль. Для начинки: 3 ломтика белого хлеба, 100 мл молока, 20 г сливочного масла, зелень петрушки, 1 яйцо,  соль. Способ приготовления: Приготовить начинку: хлеб нарезать кубиками и замочить в молоке, когда же молоко >>>

Ингредиенты: 20 больших шляпок шампиньонов, 2 ст. ложки растительного масла, 120 г белого хлеба, 100 г сливочного масла, 150 г ветчины или печёного мяса, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, соль, зелень петрушки, перец черный молотый, немного панировочных сухарей, 1 ст. ложка лимонного сока, зеленый салат и >>>

Ингредиенты: 250 г зеленого горошка, 250 г свежей капусты, 150 г моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, 50 г сметаны, лавровый лист, соль. Способ приготовления: 1. Капусту и морковь нарезать соломкой, вместе с горошком и лавровым листом тушить в небольшом >>>

Ингредиенты: 1 л воды, 40 г сметаны, 150 г свежих или 20 г сушеных грибов, 4-5 картофелин, 1 луковица, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 яйца, соль, тмин, лавровый лист, зелень укропа. Способ приготовления: 1. Картофель очистить и нарезать кубиками. 2. Лук >>>

Ингредиенты: 1 крупный баклажан, 4 яйца, 3 луковицы, 2 ст. ложки муки, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жаренья. Способ приготовления: 1. Баклажаны промыть, очистить и мелко нарезать. 2. Добавить измельченный лук, посолить и дать >>>

Ингредиенты: 500 г топинамбуров, 100 г сметаны, 100 мл молока, 1 ст. ложка муки, 1 желток, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла. Способ приготовления: 1. Топинамбуры почистить, помыть и варить в подсоленной воде с молоком в течение 20 минут. 2. Откинуть на >>>

Ингредиенты: 700 г цветной капусты, 8 яиц, 50 г свиного топлёного сала или маргарина, 1 луковица, тмин, перец, соль по вкусу, зелень петрушки. Способ приготовления: 1. Капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать остыть, мелко нарезать. 2. >>>

Ингредиенты: 1,5 кг свеклы, 2 стакана пива, соль, перец чёрный молотый, 1 лавровый лист, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка муки. Способ приготовления: 1. Свеклу почистить и нарезать толстыми кружками. 2. Залить пивом, посолить, поперчить и вместе с >>>

Ингредиенты: 4 молодых кукурузных початка, 1 консервированный огурец, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы, перец, соль, зелень петрушки, фольга. Способ приготовления: 1. Мелко нарезанный огурец перемешать с мягким маслом, растёртым с горчицей, солью, перцем и >>>