Ингредиенты: Тушка цыпленка, 750 г зеленого горошка, 40 г сливочного масла, мука, сахар, зелень укропа, соль. Способ приготовления: 1. Цыпленка разрубить на 6-8 частей, обсушить. 2. Разогреть масло в сотейнике и обжарить в нем куски цыпленка до образования румяной корочки. 3. Всыпать >>>

Ингредиенты: 1 кг говядины шейной части, 250 г нутряного телячьего сала, 1 ч. ложка питьевой воды, 1 стакан холодного бульона, чеснок, чабер, перец, соль, уксус или лимонный сок, растительное масло. Способ приготовления: 1. Мясо и сало пропустить 2-3 раза через мясорубку, посолить и >>>

Ингредиенты: 500 г красных крепких помидоров, 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 2-3 небольшие луковицы, 150-200 г брынзы, 1 яйцо, 3-4 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 0,5 стакана йогурта или сметаны, соль, перец. Способ приготовления: 1. С помидоров >>>

Ингредиенты: 400 г перца, 600 г баклажанов, 100 г белого хлеба, 75 г репчатого лука, 1 яйцо, мука, перец, соль, жир для жаренья. Для соуса: 500 г помидоров, сахар, сельдерей, пшеничная мука, соль. Способ приготовления: 1. Баклажаны вымыть, срезать верхушки, >>>

Ингредиенты: 500 г телятины, 80 г маргарина или смальца, 4-5 луковиц, 60 г томат-пюре, 0,5 дольки чеснока, бульон, соль, красный перец. Для клецек: 40 г маргарина, 150 г муки, 2 яйца, 250 г воды, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, соль. Способ приготовления: 1. Мясо >>>

Ингредиенты: 500 г свинины, 1-2 яйца, 80 г риса, 250 г кислой капусты, 750 г разных овощей (морковь, корень петрушки, кольраби, картофель, репчатый лук, фасоль, стручковый перец, горох, тыква, цветная капуста), помидоры, 3 л воды, мясной или куриный бульон, капустный сок, сметана, соль, >>>

Ингредиенты: 350 г свинины, 150 г телятины или говядины, 100 г копчёного окорока, 1 кочан капусты, 1 луковица, 50 г размоченного в молоке белого хлеба, соль, перец, 1 пучок укропа или петрушки, 1-2 яйца, 2 ст. ложки свиного жира, жир для жаренья, мясной бульон, 1 рюмка белого вина, 1 ст. ложка >>>

Ингредиенты: 500 г мамалыги, 2-3 яйца, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла. Способ приготовления: Яйца взбить, добавить тертый сыр, смешать с растопленным сливочным маслом и облить этой смесью нарезанную ломтиками мамалыгу. Поставить в духовку и запечь. >>>

Ингредиенты: 5 яиц, 75 г репчатого лука, 40 г белого хлеба, 100 г картофеля, мука, соль, перец, зелень, жир для аренья, сухари толченые. Способ приготовления: Поджарить в жире лук. Взбить 4 яйца, посолить и вылить на жареный лук. Готовую яичницу остудить, пропустить через >>>

Ингредиенты: 500 г зеленого лука, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка томатного пюре, 1 ч. ложка уксуса, соль, 0,5 дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки. Способ приготовления: Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3см и >>>

Ингредиенты: 1 кг рыбы (карп, щука, треска, морской окунь), 1 кг разных овощей (в зависимости от времени года), 3-4 луковицы, 2 дольки чеснока, 1 рюмка белого вина, 2-3 ст. ложки растительного масла, сок 1-го лимона, 1 ст. ложка изюма, кориандр, соль, сахарный песок на кончике ножа, перец, >>>

Ингредиенты: початки кукурузы, цветная капуста, листья зеленого салата, свежие огурцы, помидоры, сметана, зелень петрушки, соль, перец. Способ приготовления: Початки кукурузы очистить и отварить, охладить и отделить зерна. К зернам кукурузы добавить мелкие >>>

Ингредиенты: 1 л молока, 150 г масла, 200-250 г кукурузной муки, 100 г тертого сыра, соль. Способ приготовления: Молоко и 50 г сливочного масла вскипятить, посолить, всыпать кукурузную муки и варить, постоянно помешивая, пока каша не начнет отставать от стенок кастрюли. В конце >>>

Ингредиенты: 1,5 кг баранины (костец), 1-2 головки чеснока, 50 г сливочного масла или жира, соль, перец, 1-2 ст. ложки томатной пасты, глютамин, 2-3 ст. ложки красного вина, 4 стручка сладкого перца, 200 г стручковой фасоли, маслины. Способ приготовления: 1. Баранину очистить, >>>

Ингредиенты: 400-500 г говядины или свинины, 2 л воды или костного бульона, 1 л барша (настой из отрубей), 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки риса, 1 ломтик белого хлеба, 500 г шпика, 1 яйцо, соль, перец, 3 помидора, 3 ст. ложки зелени петрушки, 1 ст. ложка укропа, сливки. >>>