Ингредиенты: 500 г телятины, 250 г помидоров, 120 г топленого масла, перец, зелень Способ приготовления: 1. Мякоть телятины, разрезанную на небольшие кусочки, посыпать красным перцем, посолить, положить на сковороду, уложить вокруг помидоры, подлить немного горячей воды и запечь в духовом >>>

Ингредиенты: 4 куска телятины толщиной 1,5 см (примерно 500 г), 2 ст. ложки муки, 40 г тертого твердого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, соль, жир для жаренья, лимонный сок. Способ приготовления: 1. Молоко размешать с яйцом, добавить муку, тертый сыр, щепотку соли, размешать. >>>

Ингредиенты: 600 г телятины, 2-3 стакана воды, 1 лук-порей, 3 моркови, 1 небольшой кочешок цветной капусты, 100 г стручков зеленой фасоли, соль, 2 ст. ложки сливочного масла или сливок, зелень петрушки, зелень укропа. Способ приготовления: 1. Телятину нарезать на куски, >>>

Ингредиенты: 500 г телятины, 80 г маргарина или смальца, 4-5 луковиц, 60 г томат-пюре, 0,5 дольки чеснока, бульон, соль, красный перец. Для клецек: 40 г маргарина, 150 г муки, 2 яйца, 250 г воды, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, соль. Способ приготовления: 1. Мясо >>>

Ингредиенты: 217 г телятины (корейка), 1 яйцо, 20 г сыра, 10 г сахара, 12 г сливочного масла, лимон, зелень, 150 г гарнира. Способ приготовления: 1. Яйцо взбить. 2. Отдельно смешать тертый сыр с сахаром. 3. Телячьи отбивные обмакивают в яйцо, затем в смесь из >>>

Ингредиенты: 600 г телятины, 8 тонких ломтей пармской ветчины, 1 упаковка капусты романеско или брокколи, 100 мл белого вина, 100 мл бульона из телятины, 1 ч. ложка белого винного уксуса, оливковое масло, соль, перец. Способ приготовления: 1. Разрезать телятину на 8 порций. 2. Завер­нуть >>>

Ингредиенты: 500 г телятины без кости, 200 г шампиньонов или белых грибов, 20 г сливочного масла, 1 луковица, 2 ст. ложки крахмала, 60 г растительного масла, лимонный сок, тмин, соль. Способ приготовления: 1. Лук мелко нарезать и пассировать в масле, добавить нарезанные >>>

Ингредиенты: 500 г телятины без кости, 2 луковицы, 100 г сливочного масла, 1 ч. ложка болгарского сладкого молотого перца (паприки), 200 мл сливок, соль, 2 ст. ложки муки. Способ приготовления: 1. Лук мелко нарезать, поджарить в масле до золотистого цвета, добавить паприку >>>

Ингредиенты: 1,2 кг мяса без костей (одним куском), 10 тонких ломтиков сыра, 10 кусочков бекона, 60 г сливочного масла, 1/2 чашки куриного бульона (можно из кубика), соль. Способ приготовления: 1.Разрезать мясо на 10 кусков толщиной чуть меньше сантиметра, не прорезая >>>

Ингредиенты: 600 г телятины, 2 большие репы, 1/4 корня сельдерея, 3 крупные веточки лука-порея, 10 больших картофелин, 50 г фуа-гра, 3 трюфеля по 45 г каждый, 100 г сливочного масла, 4 ст. ложки трюфельного сока, соль, перец Способ приготовления: 1. Чтобы телятина стала мягче, >>>