Самый активный участник кулинарного практикума www.interfax.by User спешит поделиться с читателями портала чрезвычайно актуальным в разгар Масленой недели рецептом блинчиков - грибных.   Что нам нужно? Для теста: мука, молоко, яйцо, 2-3 ложки растительного масла, соль, сахар, куркума. Для начинки: >>>

Европейцы грибные блюда позволяют себе далеко не каждый день. Что поделаешь, во многих странах на тихую охоту необходимо приобретать лицензию, как у нас на самую настоящую. Зато на белорусском столе грибные деликатесы в осенний сезон не редкость, а правило. Боровики относятся к >>>

Человек употребляет в пищу грибы с незапамятных времен. Рецепты грибных блюд можно найти в документах Вавилонии, Древней Греции и Древнего Рима, а в старинных русских поваренных книгах грибы – один из наиболее часто встречающихся ингредиентов. И сегодня мы любим их за богатый вкус и >>>

Продукты: 12 картофелин, соль, перец черный молотый по вкусу, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла. Для грибного фарша: 40 г сушеных грибов, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль и перец черный молотый по вкусу. Натереть сырой картофель на мелкой терке. >>>

Ингредиенты:  1 л соленых или квашеных грибов, 3 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 луковицы, 100 г растительного масла, молотый перец, соль, 1 стакан белых сухарей, 1 ст. ложка муки. Способ приготовления: 1. Грибы замочить, обсушить, мелко нарубить, взбить яйца, влить сметану. 2. Лук >>>

Ингредиенты: 20 больших шляпок шампиньонов, 2 ст. ложки растительного масла, 120 г белого хлеба, 100 г сливочного масла, 150 г ветчины или печёного мяса, 1 яйцо, 50 г тертого сыра, соль, зелень петрушки, перец черный молотый, немного панировочных сухарей, 1 ст. ложка лимонного сока, зеленый салат и >>>

Ингредиенты: 2 ст. ложки смеси перцев в зернах, 3 ст. ложки зерен кориандра, 1 ст. ложка морской соли, 4 бифштекса; для соуса: 3-4 ст. ложки оливкового масла, 450 г лесных грибов, 15 г сухих белых грибов, 4 луковицы шалота, 2 зубчика чеснока, 3 палочки сельдерея, 2 веточки тимьяна, 1 >>>

Ингредиенты: 15 г сушеных белых грибов, 45 мл оливкового масла, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, 350 г риса, 150 г сухого белого вина, 150 г вермута, 850 мл куриного или овощного бульона, 25 г сливочного масла, 450 г лесных грибов, 40 г тертого пармезана, 2 ст. ложки свежего базилика мелко >>>

Ингредиенты: 4 больших гриба портобелло, 2-3 ст. ложки оливкового масла, черный перец, соль, 250 г молодого шпината, 2 маленьких головки красного лука, 150 г сала, 1-2 ст. ложки порезанного лимонного тимьяна, 75 г сыра горгонзола. Способ приготовления: Разогреть духовку до >>>

Ингредиенты: 2 ст. ложки оливкового масла, 1 шалот, очистить и тонко порезать, 2 зубчика чеснока очистить и размять, 400 г лесных грибов, помыть и нарезать, 1 ст. ложка порезанной петрушки, черный перец, соль, 1-2 ст. ложки белого винного уксуса, 4 яйца, 4 кусочка хлеба. Способ >>>

Ингредиенты: 20 шампиньонов среднего размера, 150 г сыра твердых сортов, 1 яйцо, лимонный сок, сливочное масло, черный молотый перец, соль, 100 г панировочных сухарей. Способ приготовления: Шампиньоны тщательно промы­ть под струей холодной воды, ак­куратно снять кожицу, >>>

Ингредиенты: 125 г несоленого сливочного масла, 400 г лука-порея, 225 г фиолетовых рядовок, 225 г молодых шампиньонов, черный перец, морская соль, 450 г куриных грудок, 20 г пшеничной муки, 500 мл молока, 110 г топленых сливок, 2 ст. ложки порубленного эстрагона, 350 г слоеного теста, 1 яйцо. >>>

Ингредиенты: 200 г перловой крупы, 500 г свежих грибов, 3-4 зубка чеснока, щепотка майорана, 1 луковица, перец чёрный молотый, 40 г сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла. Способ приготовления: 1. Крупу промыть, залить водой, посолить и варить до готовности. 2. Грибы >>>

Ингредиенты: на 2 порции Большой гриб (подосиновик, боровик), 1 яйцо, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль, растительное масло. Способ приготовления: 1. Шляпку большого гриба нарезать ломтиками и посолить с обеих сторон. 2. Обвалять в муке, яйце и сухарях. 3. >>>

Ингредиенты: 250 г очищенных свежих грибов, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 700 г крепких помидоров, соль, зелень петрушки, перец чёрный молотый. Способ приготовления: 1. Лук обжарить в сливочном масле, добавить петрушку, мелко нарезанные грибы и тушить почти до >>>