Ингредиенты: 500 г мяса дичи, 3 луковицы, 100 г жира, 300 г грибов, 3 моркови, 500 г картофеля, соль, ягоды можжевельника. Способ приготовления: Мясо нарезать на куски, обжарить в жире, добавить кольца лука и мелко нарезанные белые грибы, рыжики или маслята. Тушить, по мере необходимости >>>

Ингредиенты: 1 фазан, 50 г соленого свиного сала, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 3 горошины чёрного перца, 2 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, щепотка тимьяна, 1 горошина можжевельника, 75 г утиной или гусиной печени, 150 г очищенных свежих грибов, 2 ст. ложки растительного >>>

Ингредиенты: 800 г зайчатины, 1 морковь, 0,5 корня сельдерея, 1 луковица, 1 корень петрушки, 50 г маргарина, 1 ст. ложка муки, по 1-й горошине черного и душистого перца, 1 лавровый лист, 1 ломтик лимона, 0,5 ч. ложки сахара, уксус по вкусу, 50 г повидла из слив, 20 г крошек от коврижки или >>>

Ингредиенты: кости от дичи, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1 лук-порей, 1 кусок корня сельдерея, 1  бутылка красного вина, 10 горошин белого перца, 2 лавровых листа, 3 шт. гвоздики, 6 сухих ягод можжевельника, 3 дольки чеснока, 700-800 г картофеля, 300 мл молока, 50 г >>>

Ингредиенты: 1 кг мяса дичи, 100 г шпика, соль, молотый перец, тимьян, майоран, 2 луковицы, зелень, 100 г сметаны, 1 ст. ложка муки. Способ приготовления: С мякоти дичи снять пленку, натереть мясо специями и выложить на сковороду с предварительно обжаренным шпиком. >>>