Куриный бульон - лучшее средство от простуды. Под таким лозунгом прошло не только мое детство. До сих пор рожденные в СССР убеждены: первое, что нужно родному человеку в больнице после операции, - это наваристый бульончик. Про клюквенный морс вспоминают лишь те, кто сам побывал под >>>

Ингредиенты: 5-6 шт. картофеля, 550-660 г рёбрышек с мясом, 1-2 луковицы, лавровый лист, сельдерей зелень петрушки или укропа, соль. Способ приготовления: 1. Ребрышки разрубить на части, промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить мелко нарезанный репчатый лук, довести до кипения >>>

Ингредиенты: 400 г баранины или телятины, 150 г печени, 50 г риса, жир, 1 яйцо, 1 помидора, зелень петрушки, лук зеленый, мята, перец красный молотый, перец черный, соль. Способ приготовления: Варят мясной бульон,  процеживают  и опускают  в него мелко нарезанное  отварное мясо  (телятину или >>>

Ингредиенты: 300 г куриных потрохов, 1 морковь, 2 помидора, 100 г вермишели, мука, 1 яйцо, масло топленое, соль, сок лимонный, перец черный, соль. Способ приготовления: 1. Куриные  потроха  обрабатывают и  отваривают  частями: вначале крылышки, шейки, ножки и головы вместе с сердцем  и >>>

Ингредиенты: 300 г бульона, 15 г моркови, 15 г корня сельдерея, 20 г макарон, 25 г помидоров, 5 г зеленого салата. Способ приготовления: 1. Сварить прозрачный куриный бульон. 2. Отварить макароны, нарезать маленькими кусочками, овощи - в форме шариков, помидоры - соломкой. 3. При подаче в >>>

Ингредиенты: вареная мякоть задней ноги барашка, маринованная сычуаньская капуста (похожа на нашу редьку), куриный бульон, кунжутное масло. Способ приготовления: 1. Вареную мякоть задней ноги барашка очистить от жира и нарезать ломтиками. 2. Маринованную сычуаньскую капусту >>>

Ингредиенты: 300 г мяса для бульона, 300 г щавеля, 2 картофелины, 1-2 ст. ложки сметаны, 1 стакан хлебного кваса, зелень укропа и петрушки, соль. Способ приготовления: 1. В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить до полуготовности. 2. Добавить вымытый и >>>

Ингредиенты: 2 головки репчатого лука, 1-2 зубка чеснока, 400 г говяжьего фарша, 1 большую банку очищенных помидоров в томатном соусе, 800 г фасоли в банке, томатный сок консервированный, 1 - 2 столовые ложки томатной пасты, острые специи "Чили", соль, перец. Способ приготовления: Мелко нарезать лук, раздавить зубчики чеснока и потушить всё это в накрытом виде в течении около  3  минут  при 100%. Добавить фарш и  потушить не накрывая в течении около 4 минут  при  100%,  время  от времени помешивая. За это время вынуть помидоры из байки, дать  им хорошенько стечь, после чего их нужно мелко нарезать. Добавить к  фаршу мелко нарезанные помидоры  и  фасоль, а также половину томатного сока. Всё  это накрыть и варить в течении около 9 - 10 минут при 100%. После варки добавить соль и перец, а также  "Чили"  острый соус. Хорошенько  перемешать. Добавить томатную пасту, перемешать и прокипятить ещё раз примерно  2 минуты  при 100%. >>>

Ингредиенты: 400-500 г говядины или свинины, 2 л воды или костного бульона, 1 л барша (настой из отрубей), 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 3 ст. ложки риса, 1 ломтик белого хлеба, 500 г шпика, 1 яйцо, соль, перец, 3 помидора, 3 ст. ложки зелени петрушки, 1 ст. ложка укропа, сливки. >>>

Ингредиенты: 400 г баранины, 4-5 зубков чеснока, 300 г картофеля, 2 щепотки майорана, 1-2 горошины черного перца, 2 ст. ложки муки, соль. Способ приготовления: Сварить мясной бульон. За 10 минут до конца варки добавить нарезанный небольшими кубиками картофель, соль, >>>

Ингредиенты: 250 г говядины без костей, 50 г свиного сала или сливочного масла, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 зубок чеснока, щепотка майорана, щепотка толченого тмина, 1 картофелина. Способ приготовления: Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить, >>>

Ингредиенты: 500 г пятнистой или красной фасоли, 350 г телятины, жир (или масло) для жарки, 1 морковь, 2 большие луковицы, 250 г грибов (шампиньоны или белые грибы), 100 г сельдерея, 1,25 л крепкого мясного бульона, 0,25 ч. ложки измельченного лаврового листа, желе из красной смородины, соус >>>

Ингредиенты: 1 стакан консервированной кукурузы, 4 ломтика бекона, 1 средняя луковица, растительное масло, молотый перец Чили, 1 зубчик чеснока (измельчить), 2 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки соли, перец, 500 мл куриного бульона, 2 стакана нежирных сливок, 6 средних картофелин, 2 >>>