Ингредиенты: 1 небольшой молодой кабачок, 1 баклажан, 3 сладких перца, 1 кочан цветной капусты, 2 головки репчатого лука, 1 лук-порей, 1 морковь, по ½ стакана зеленого горошка и стручковой фасоли, 2 красных помидора, 1 корень петрушки, 1 яблочный сельдерей, 4 дольки чеснока, ¾ стакана овощного >>>

Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 100 г сладкого перца, 150 г помидоров, 200 г растительного масла, соль, зелень петрушки. Баклажаны очистить от кожицы (у молодых баклажанов кожицу можно не снимать), нарезать кружочками, слегка посолить и обжарить в растительном масле. Помидоры мелко нарезать, >>>

Ингредиенты: 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки пшеничной муки, соль, перец черный молотый по вкусу, зелень укропа или петрушки. Баклажаны и помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить порознь в >>>

Ингредиенты: 1 крепкий качан краснокачанной капусты, 2 головки репчатого лука, сок 1 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, 1 стакан свекольного сока (или 1 вареная свекла среднего размера), тмин, соль, сахар по вкусу. Капусту нашинковать тончайшей стружкой, опустить в кипящую >>>

Ингредиенты: 1 кг капусты, 2 головки репчатого лука, 150 г растительного масла, 1 ч. ложка сахара, соль, перец черный молотый. Капусту нарезать соломкой, лук нашинковать кольцами, обжарить в растительном масле, добавить капусту и продолжать обжаривать, периодически помешивая, приправить >>>

Ингредиенты: 500 г баклажанов, 250 г помидоров, 100 г свежих грибов, 2 головки репчатого лука, 2-3 ст. ложки муки, 100 г растительного масла, соль, перец черный молотый (по вкусу), зелень укропа или петрушки. Подготовленные баклажаны, помидоры нарезать кружочками, посолить, поперчить, обвалять в >>>

Ингредиенты: 1 рыхлый качан капусты, 2 столовые ложки растительного масла, соль. Для фарша: 1 стакан риса, 1 плод айвы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 2 ст. ложки масла, соль, 2 ст. ложки нарезанной зелени укропа и петрушки. Капусту разобрать на листья, опустить их в кипящую воду, варить >>>

Ингредиенты: 400 г баклажанов, 400 г картофеля, 200 г помидоров, 100 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 25 г томата-пасты, 10 г чеснока, половинка стручкового перца, 20 г зелени. В сотейнике слегка пассируют на растительном масле репчатый лук, добавляют томат-пасту, разводят бульоном до >>>

У стручков фасоли удалить концы и жилки. Затем варить так же, как цветную капусту. При сервировке полить растительным маслом. >>>

Перед варкой цветную капусту на 15 мин положить в слегка подсоленную или подкисленную уксусом воду, чтобы удалить имеющихся между соцветиями вредителей. Маленькие кочаны варить целиком, более крупные предварительно разобрать на соцветия. Подготовленную цветную капусту опустить в >>>

Все, наверное, знают растение со скромными желтыми цветками и листьями, отдаленно напоминающими листья подсолнечника, но лишь не многим известно, что клубни этого растения съедобны и даже являются своего рода деликатесом. В сыром виде очищенные клубни топинамбура очень вкусны и >>>

Продукты: 500 г перца, 3 ст. ложки растительного масла для жарения, соль, 2-3 дольки чеснока. Перец вымыть, вычистить семена, изнутри посолить. На раскаленную сковороду налить растительное масло, уложить подготовленные плоды и обжарить с обеих сторон под крышкой. Чеснок очистить и натереть >>>

Продукты: 4-8 помидоров, консервированный горошек, растительное масло. У помидоров одинаковой величины чайной ложкой удалить сердцевину, посыпать их изнутри солью и перцем и наполнить с верхом зеленым горошком. Сверху положить масла и запекать несколько минут в духовке. >>>

Продукты: 1 кг краснокочанной капусты, 2 ст. ложки растительного масла, 2-3 ст. ложки варенья из красной смородины, смородиновый сок или уксус, соль, сахар, 1 ч. ложка муки. Капусту нарезать соломкой. Масло разогреть в кастрюле, добавить капусту, соль. Прогрев капусту в масле, подлить немного >>>

Продукты: 1 кг вареной свеклы, 2-5 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, ½ стакана воды, соль, сахар. Нарезать свеклу мелкой соломкой. Масло разогреть, прогреть в нем муку, подлить воды, варить несколько минут. Нарезанную свеклу смешать с соусом, заправить солью, сахаром и уксусом >>>