Брусничный сезон в Беларуси в самом разгаре: в Брестской области и Гродненской областях сбор этой ягоды уже разрешен, на Могилевщине официальный сбор брусники начнется  с 19 августа,  Витебской - с 20 августа. На Гомельщине в лес за брусникой можно собираться с 25 августа, в Минской >>>

Малиновый сезон в самом разгаре, но свежесорванные  ягоды, к сожалению, можно хранить недолго. Так что  самое время вспомнить  рецепты бабушкиного варенья, а также поинтересоваться, как еще можно сохранить неповторимый малиновый аромат. Способов хранения малины множество - сушка, >>>

«Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности исполнимыми, мужчин желанными, а женщин прекрасными», - так об этой чудной ложно-ягоде, появляющейся на столах белорусов традиционно осенью, говорят на Востоке. Там в пользе дыни не сомневаются, мы >>>

Нет сил терпеть боль в мышцах после тренировки или занятий фитнесом? Ищите спасение в черной смородине, советуют специалисты  из Института изучения растений и пищевых продуктов в Новой Зеландии. Обозреватель портала www.interfax.by призывает не останавливаться только на черных ягодах. >>>

Наверняка многие из вас не раз сталкивались в магазинах и на рынках с экзотическими фруктами, которые не покупали даже не по причине их дороговизны, а потому, что не знали, что это и с чем это едят. Мы поможем вам разобраться с такими дарами заграницы, а также подскажем несложные рецепты >>>

Облепиха – 1 кг,   Ядра грецких орехов – 200 г,  Сахар – 1,5 кг, Вода – 2 стакана. Ядра грецких орехов режем и варим минут двадцать в сахарном сиропе, добавляем подготовленные плоды облепихи и продолжаем варить до готовности еще 20 – 25 минут. >>>

Заполняем банки крупными ягодами смородины до горловины. Банки заливаем кипятком и стерилизуем в кипящей воде: банки емкостью 0,5 л – 15 минут, литровые – 20 минут, Можно подвергать пастеризации при 90 градусах С соответственно 20 и 25 минут. >>>

Абрикосы – 1кг, Сахар – 1 кг.  Спелые абрикосы помещаем в кипящую воду, доводим до кипения. Затем перекладываем на сито и, дав стечь воде, охлаждаем. С помощью ножа снимаем кожицу. Очищенные абрикосы перекладываем в глубокую миску, пересыпая каждый слой сахаром, >>>

Клюква – 1 кг,  Сахар – 1,5 –1,8 кг, Вода – 2 стакана. Подготовленные ягоды бланшируем в кипящей воде 3 – 4 минуты, затем даем стечь воде, опускаем в горячий сахарный сироп и варим до готовности. Теплым разливаем в подготовленные банки. >>>

Смородина - 1 кг,   Сахар – 1,5 кг, Вода – 1 стакан. Подготовленные ягоды варим в густом сахарном сиропе 30 минут. Снимаем с огня и оставляем на 6 – 8 часов. Затем варим до готовности. >>>

По желанию можно сварить варенье с косточками и без них. Варенье с косточками Cливы – 1 кг Cахар – 1,2 кг Вода – 2 стакана.  Подготовленные сливы бланшируем при температуре 80-85 градусов в течение 3 – 4 минут, затем охлаждаем в воде. Бланшированные сливы складываем в >>>

Вишня – 1 кг, Cахар – 1,3, Вода – 1,5 стакана.  Подготовленные плоды промываем в холодной воде, не вынимая косточек выкладываем в эмалированную посуду. Заливаем кипящим сахарным сиропом и варим в два приема с перерывом в 5 часов. По окончании горячее варенье фасуем в >>>

Лимонные дольки – 1 кг, Сахар – 1,5, Вода – 3 стакана. Лимоны очищаем от кожуры, бланшируем целиком 15 – 20 минут в кипятке, затем охлаждаем в холодной воде. Режем лимоны на дольки, удаляя семена, заливаем горячим сахарным сиропом и оставляем на сутки. После >>>