Стиль жизни / Сад и огород

Сыр, хлеб, лазанья. Топ блюд из яблок, которые вы еще не готовили

Как понять, что яблочный сезон в разгаре? Вы  наварили несколько литров компота, в кладовке стоят банки с вареньем, родные больше не радуются фразе "сегодня у нас шарлотка", а друзья перестали отвечать на звонки, опасаясь, что будете предлагать зайти за урожаем. Если ваша жизнь примерно так и выглядит, не отчаивайтесь.  Interfax.by собрал для вас необычные рецепты, которые вдохнут новую жизнь в ваши отношения с яблоками.

Яблочный сыр

Отличный вариант для вегетарианцев. Правда, готовится не очень быстро, но с другой стороны, для любого сыра важна выдержка.

Ингредиенты:

  • Яблоки — 500 гр;
  • тмин — 5 гр;
  • вода — 200 гр.

Нарезаем яблоки пластинками, складываем в кастрюлю, добавляем воду и варим до загустения на медленном огне. Готовое пюре протираем через сито, добавляем тмин. Заворачиваем смесь в плотную ткань и оставляем под гнетом на трое суток.  Готовый сыр обваливаем в семенах тмина.

Рататуй

Довольно диетическое блюдо, очень ароматное и, что важно, моментально готовится.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт. ;
  • цуккини среднего размера — 2 шт.;
  • морковь среднего размера — 2 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • кислое яблоко (антоновка или белый налив) — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • чеснок — 1 долька;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • яблочный уксус — несколько капель.

Очищенные овощи нарезаем кубиками, добавляем к ним так же измельченное яблоко. Перекладываем все в сковороду, добавляем мелко порубленный чеснок. Поливаем оливковым маслом и тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим 30 мин на медленном огне. Когда рататуй будет готов, добавляем несколько капель уксуса и оливкового масла.

Яблочный хлеб

Блюдо родом из США. Если добавить сыр из первого рецепта, можно сделать необычные бутерброды.

Ингредиенты:

  • Дольки яблок - 2 чашки;
  • сахар – 2 чашки;
  • мука – 2 чашки;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • ванилин – 2 ч.л.;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молотая корица – по вкусу.

Для начала включаем духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. Взбиваем яйца с сахаром и растительным маслом, добавляем ванили и очищенные от кожуры дольки яблок. В отдельной емкости смешиваем муку, соль, разрыхлитель и корицу. Соединяем обе смеси. Размешивая, доводим до однородного густого состояния. Переливаем в форму и оставляем на 45 мин. в духовке. Затем накрываем фольгой форму и выпекаем еще 15 мин. Достаем наш хлеб, даем ему 10 мин. "отдохнуть" и вынимаем из формы.

Сладкая лазанья

Вариант лазаньи для сладкоежек.

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи - 5 пластин шт.;
  • яблоки - 2 шт.;
  • нектарины - 2 шт.;
  • сливочное масло - 80 гр;
  • грецкие орехи – 50 гр;
  • курага - 8 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • мак, мед, корица, сахар – по вкусу.

Отвариваем листы для лазаньи. Мелко рубим орехи и шинкуем курагу. Нарезаем кубиками яблоки и нектарины, сбрызгиваем их соком лимона. При нарезке оставляем половинку яблока и нектарина для верхнего слоя лазаньи.

Обжариваем начинку, присыпанную сахаром, на медленном огне на сливочном масле в течение 10 мин.

На смазанную маслом форму выкладываем первый лист лазаньи, укладываем на него начинку и присыпаем сахаром. Накрываем вторым листом. Чередуем, пока не закончится начинка. Сверху выкладываем яблоки и нектарины, порезанные дольками, присыпаем сахаром с корицей. Выпекаем в течение 30 мин при 200 градусах.

Такая лазанья хороша в горячем виде с шариком мороженого.

 Яблочный мусс

Необычный воздушный, а главное – бюджетный десерт.

Ингредиенты:

  • Яблоки (лучше зеленые) – 300 гр;
  • вода – 500 мл;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • желатин – 1 гр;
  • ванилин – щепотка.

Помытые и очищенные яблоки опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до размягчения яблок (примерно 15 мин.). Готовые яблоки откидывайте на дуршлаг, а потом пюррируйте. В воду, в которой варились фрукты, добавьте сахар и размешайте до полного его растворения. Желатин разводим в холодной воде (в течение 5 мин.). Смешиваем желатин и сироп. В эту смесь вливаем яблочное пюре. Добавляем ванилин и перемешиваем. Оставляем мусс остывать. Когда он станет теплым, взбиваем миксером. Даем остыть, разливаем по креманкам и подаем.

Добавить комментарий

Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.

Комментарии к статье

Добавить комментарий

Курсы валют

  • Доллар США2.0438
  • Евро2.2626
  • 100 Российских рублей3.199
  • 10 Польских злотых5.2206
  • 100 Украинских гривен8.2479
  • 10 Китайских юаней2.8924
  • Канадский доллар1.5414